Quy trình chọn xoài để sấy dẻo bắt đầu bằng việc lựa chọn những quả xoài tươi ngon, chín vừa phải và đạt chất lượng cao. Xoài được kiểm tra kỹ lưỡng, loại bỏ những quả bị dập, hư hay có dấu hiệu bệnh tật. Sau khi được rửa sạch, xoài sẽ được gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng, đều nhau. Tiếp theo, xoài được xử lý bằng công nghệ sấy hiện đại, giúp giữ lại hương vị tự nhiên, màu sắc tươi sáng và giá trị dinh dưỡng. Quá trình sấy dẻo đảm bảo độ mềm, không quá khô, giữ được độ ngọt và hương thơm đặc trưng của xoài. Kết quả là những lát xoài sấy dẻo thơm ngon, ngọt tự nhiên, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.